Проєкт будівництва переробного підприємства з виробництва фруктових консервів м. Умань Черкаської області

Abstract

У межах даної кваліфікаційної роботи розроблено проект цеху з виробництва консервованої продукції, який включає дві основні технологічні лінії: • лінію з виробництва консервів «Компот з яблук» потужністю 18 т умовних банок за зміну; • лінію з виробництва консервів «Сік з ягід» потужністю 18 т умовних банок за зміну. Фасування продукції планується здійснювати у скляні банки типу ІІІ-82-500. При проєктуванні враховано вимоги чинної нормативно-технічної документації, технологічні та об’ємно-планувальні нормативи, а також санітарно-гігієнічні регламенти. Проєктом передбачено використання сучасного високотехнологічного обладнання, автоматизацію й механізацію основних виробничих процесів, що забезпечує безперервність та потоковість технологічного циклу.