Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
ВИКОРИСТАННЯ ДИКОРОСЛОЇ СИРОВИНИ В ТЕХНОЛОГІЯХ РЕСТОРАННОЇ ПРОДУКЦІЇ
Перспективи використання макухи олійного насіння в технологіях оздоровчих продуктів
Основні тенденції сталого розвитку на підприємствах ресторанного господарства
Модифікація технологічних характеристик фаршів із м'яса птиці
Вплив рослинних добавок на технологічні характеристики м'ясних посічених напівфабрикатів