|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра технологій харчових виробництв і ресторанного господарства >
Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/15218
|
| Название: | Розроблення елементів системи управління безпечністю для виробництва перших страв у ЗСО «Щербанівський ліцей» |
| Авторы: | Аксельрод, Владислав Ярославович |
| Ключевые слова: | реформа шкільного харчування
система НАССР |
| Дата публикации: | 2025 |
| Издатель: | Полтавський університет економіки і торгівлі |
| Библиографическое описание: | Аксельрод В. Я. Розроблення елементів системи управління безпечністю для виробництва перших страв у ЗСО «Щербанівський ліцей»: кваліфікаційна робота ... магістра : 181 Харчові технології / Владислав Ярославович Аксельрод. - Полтава, 2025. - с. 145. |
| Аннотация: | Об’єктом дослідження є шкільне харчування, а саме перші страви, предметом – система управління безпечністю харчових продуктів дошкільного харчування у закладі Щербанівський ліцей Щербанівської сільської ради Полтавського району Полтавської області.
Мета і завдання дослідження, які необхідно вирішити для досягнення поставленої мети. Мета роботи – розроблення елементів плану НАССР для перших страв у Щербанівському ліцеї Щербанівської сільської ради Полтавського району Полтавської області. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/15218 |
| Располагается в коллекциях: | Кваліфікаційні роботи (проєкти) бакалаврів та магістрів (ННІДО ТХВРГ)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
