|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра товарознавства, біотехнології, експертизи та митної справи >
Матеріали конференцій (ННІДО ТБЕМС) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16450
|
| Название: | Енергоефективність кондуктивного жарення посічених м’ясних виробів за зниженого температурного рівня в умовах механічного стискання |
| Авторы: | Скрипник, Вячеслав Олександрович
Cеменов, Анатолій Олексійович
Бобошко, О. О. |
| Ключевые слова: | кондуктивне жарення
енергоефективність
посічені м’ясні вироби
механічне стискання
знижений температурний рівень |
| Дата публикации: | 2026 |
| Издатель: | Полтавський державний аграрний університет |
| Библиографическое описание: | Скрипник В. О., Семенов А. О., Бобошко О. О. Енергоефективність кондуктивного жарення посічених м’ясних виробів за зниженого температурного рівня в умовах механічного стискання // Нові технології і обладнання харчових та переробних виробництв : матеріали Всеукраїнського науково-практичного інтернет-семінару (м. Полтава, 28 квітня 2026 року). Полтава : ПДАУ, 2026. С. 12-14. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16450 |
| ISBN: | 978-617-8797-39-3 |
| Располагается в коллекциях: | Матеріали конференцій (ННІДО ТБЕМС)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
