|
Електронний архів Полтавського університету економіки і торгівлі >
Навчально-науковий інститут денної освіти >
Кафедра готельно-ресторанної та курортної справи >
Наукові роботи студентів (ННІДО ГРКС) >
Пожалуйста, используйте этот идентификатор, чтобы цитировать или ссылаться на этот ресурс:
http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16240
|
| Название: | Кав’ярня як потенційний конкурент на ринку ресторанного господарства
Coffee shop as potent competitor in the restaurant market |
| Авторы: | Мельник, С. Д.
Melnik, S. D. |
| Редакторы: | Капліна, Т. В.
Kaplina, T. V. |
| Ключевые слова: | кав’ярня
кава
інноваційні технології
ресторанний бізнес
конкурентоспроможність підприємства
якість
coffee shop
coffee
innovative technologies
restaurant business
competititveness of the enterprise
quality |
| Дата публикации: | 2021 |
| Издатель: | Полтавський університет економіки і торгівлі |
| Библиографическое описание: | Мельник С. Д. Кав’ярня як потенційний конкурент на ринку ресторанного господарства / С. Д. Мельник, Т. В. Капліна // Збірник наукових статей магістрів. Навчально-науковий інститут денної освіти : у 2 ч. – Полтава : ПУЕТ, 2021. – Ч. 1. – C. 63–67. |
| Аннотация: | У статті визначено сутність кав’ярні як конкурентоспроможного закладу ресторанного господарства та наведено основні передумови її виникнення. Розглянуто нові формати закладу та інноваційні технології, які використовуються на підприємстві ресторанного господарства на сьогоднішній день. Проаналізовано потенційних споживачів і вплив різних факторів на розвиток кав’ярні.
The article defines the essence of a coffee shop as a competitive restaurant and presents the main prerequisites for its emergence. New formats of the institution and innovative technologies used at the restaurant business for today are considered. Potential consumers and the influence of various factors on the development of a coffee shop are analyzed. |
| URI: | http://dspace.puet.edu.ua/handle/123456789/16240 |
| ISBN: | 978-966-184-417-8 |
| Располагается в коллекциях: | Наукові роботи студентів (для НРАТ)
Наукові роботи студентів (ННІДО ГРКС)
|
Все ресурсы в архиве электронных ресурсов защищены авторским правом, все права сохранены.
|
