Управління розвитком гастрономічного туризму в регіонах України

Abstract

Мета дослідження полягає в обґрунтуванні заходів, щодо управління розвитком гастрономічного туризму в Україні. Досягнення та реалізація поставленої у роботі мети потребує вирішення таких завдань: охарактеризувати сутність, зміст та класифікація поняття «гастрономічний туризм»; визначити фактори розвитку гастрономічного туризму; дослідити світові тенденції розвитку гастрономічного туризму; здійснити аналіз стану та перспектив розвитку туристичної діяльності в Україні; оцінити потенціал розвитку гастрономічного туризму в Україні; дослідити гастрономічні фестивалі в Україні як складової розвитку туризму в регіонах; обґрунтувати можливості впровадження світового досвіду розвитку винного туризму в Україні; сформулювати засади створення кластеру, як інноваційної моделі розвитку винного туризму у Закарпатській області. Об’єктом дослідження кваліфікаційної роботи є процеси управління розвитком гастрономічного туризму в регіонах України. Предметом дослідження є теоретико-методологічні та практичні аспекти дослідження управління розвитком гастрономічного туризму.