Експертиза якості та митне оформлення консервів групи шинка

Abstract

Дипломна робота на тему «Експертиза якості та митне оформлення консервів групи Шинка» присвячена дослідженню митного оформлення консервів групи Шинка, експертизі якості консервів за органолептичними та фізико-хімічними показниками, зроблено аналіз конкурентоспроможності консервів вітчизняного виробництва та досліджено асортименту м'ясних консервів, які виготовляються в ТОВ «Лад-М», визначено правильність маркування відповідних зразків. В роботі вивчено літературні джерела, які містять інформацію про стан ринку м’ясних консервів в Україні, фактори, що формують асортимент і впливають на якість м’ясних консервів та виникнення дефектів. Охарактеризовано об’єкти дослідження та описані методи оцінки якості консервів, якими проводили дослідження. Проведено дослідження з правил митного оформлення та зроблена експертна оцінка якості м’ясних консервів.

The thesis on the topic "Expert quality and customs clearance of canned goods of the Shynka group" is devoted to the study of customs clearance of canned goods of the Shynka group, expert assessment of the quality of canned goods according to organoleptic and physicochemical indicators, an analysis of the competitiveness of canned goods of domestic production was made and the range of canned meat products manufactured at Lad-M LLC was studied, and the correctness of the labeling of the corresponding samples was determined. The paper studies literary sources that contain information about the state of the chocolate market in Ukraine, factors that shape the assortment and affect the quality of canned meat and the occurrence of defects. The objects of the study are characterized and the methods of assessing the quality of chocolate, which were used to conduct the research, are described. A study on the rules of customs clearance was conducted and an expert assessment of the quality of canned meat was made. The thesis contains a description of the work on labor protection. At the end, thorough conclusions are presented and suggestions for the store are given.