Удосконалення роботи з організації надання додаткових послуг у бутік-готелі «Фредерік Коклен» міста Одеса

Abstract

У роботі висвітлено актуальність поліпшення якості та розширення асортименту додаткових послуг концептуальних засобів розміщення в умовах повоєнного відновлення туризму в Одеському регіоні. Проаналізовано специфіку функціонування бутік-готелю «Фредерік Коклен», який розміщений в історичній будівлі XIX століття та має унікальний тематичний дизайн номерного фонду. Розглянуто наявну структуру основних (проживання у 17 номерах трьох стилістичних напрямів, харчування у ресторані «Sophie Cafe») та додаткових послуг підприємства. Проведено оцінку конкурентного середовища готелю серед концептуальних закладів Одеси та обґрунтовано необхідність упровадження антикризових методів управління разом із розширенням переліку додаткових послуг для підвищення його конкурентоспроможності.