http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/11515 2026-04-05T14:43:12Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/16010 Название: Ринкові дослідження асортименту, контроль якості і організація торгівлі свинячими копченостями Авторы: Пасічнюк, Станіслав Олександрович Аннотация: Дипломна робота на тему «Ринкові дослідження асортименту, контроль якості і організація торгівлі свинячими копченостями» присвячена дослідженню українського ринку м’ясних копченостей, дослідженню якості свинячих копченостей за органолептичними та фізико-хімічними показниками, зроблено аналіз конкурентоспроможності копченостей вітчизняного виробництва та досліджено асортимент м;ясних копченостей, які реалізуються в магазині «Гранд-Маркет», визначено правильність маркування відповідних зразків. В роботі вивчено літературні джерела, які містять інформацію про стан ринку м’ясних копченостей в Україні, фактори, що формують асортимент і впливають на якість м’ясних копченостей та виникнення дефектів. Охарактеризовано об’єкти дослідження та описані методи оцінки якості свинячих копченостей, якими проводили дослідження. Проведено соціальні дослідження вживання м’ясних копченостей та зроблено аналіз анкетування споживачів. 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/16001 Название: Сучасний стан виробництва, асортимент та ідентифікація ковбасних виробів Авторы: Кіяшко, Станіслав Іванович 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/16000 Название: Дослідження асортименту та проведення експертизи круп Авторы: Єфрім, Анастасія Андіївна 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15999 Название: Формування сучасного асортименту та експертиза овочевих консервів Авторы: Васильчук, Марія Андріївна 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15998 Название: Товарознавча характеристика та особливості експертної оцінки хлібобулочних виробів Авторы: Євдокимов, Владислав Олексійович 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15997 Название: Ідентифікаційні ознаки та ветеринарно-санітарна експертиза м’яса свинини і яловичини Авторы: Глушков, Костянтин Романович 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15996 Название: Сучасний асортимент та особливості експертизи м’ясних консервів Авторы: Іджилова, Алла Василівна 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15995 Название: Товарознавча характеристика та особливості експертної оцінки макаронних виробів Авторы: Брачун, Анастасія Максимівна 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15994 Название: Сучасний асортимент та особливості експертизи виноградних вин Авторы: Бадражан, Ярослава Анатоліївна 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15993 Название: Товарознавча характеристика та особливості експертної оцінки м’ясних виробів Авторы: Бойко, Віталій Васильович 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15992 Название: Дослідження асортименту, експертиза тропічних плодів та особливості їх імпорту в Україну Авторы: Шевела, Вікторія Іванівна 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15991 Название: Сучасний асортимент, експертиза та особливості імпорту цукерок Авторы: Поліщук, Ксенія Віталіївна 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15986 Название: Дослідження помологічних сортів, експертиза та особливості експорту яблук Авторы: Лісовий, Євген Анатолійович 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15985 Название: Ідентифікація, асортимент та особливості експертної оцінки маргарину Авторы: Катрусяк, Віталій Вікторович 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15984 Название: Сучасний стан виробництва та особливості експорту зерна Авторы: Рудич, Олег Олексійович 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15983 Название: Товарознавча характеристика та особливості експертної оцінки безалкогольних напоїв Авторы: Бакулін, Олександр Володимирович 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15981 Название: Експертиза хлібобулочних виробів з пониженою вологістю Авторы: Воловіков, Євген Миколайович 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15980 Название: Асортимент, якість та експертиза кефіру Авторы: Дикий, Олег Анатолійовч 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15979 Название: Формування сучасного асортименту та особливості експертної оцінки пива Авторы: Онопрієнко, Дмитро Михайлович 2026-01-15T00:00:00Z http://dspace.puet.edu.ua:80/handle/123456789/15978 Название: Ідентифікація, фальсифікація та експертиза горілки Авторы: Поліщук, Віктор Вікторович 2026-01-15T00:00:00Z